Тенденции и тренды рынка пищевой и перерабатывающей промышленности в России

ЛОВЧИКОВА ЕЛЕНА, ЗВЕРЕВА ГАЛИНА, ВОЛЧЕНКОВА АНАСТАСИЯ, ГРУДКИНА ТАТЬЯНА

УДК 339.13:664(470)

Выпуск № 6, Июнь 2022 г., статья № 14, стр. 106-113

Рубрика: Продовольственная безопасность

Ключевые слова: ПИЩЕВАЯ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ, ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА, ИНВЕСТИЦИОННАЯ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ, ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, СИЛЬНЫЕ И СЛАБЫЕ СТОРОНЫ, ВОЗМОЖНОСТИ И УГРОЗЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ

Аннотация: В статье подчеркивается значимость и роль пищевой и перерабатывающей промышленности в обеспечении продовольственной безопасности страны. В процессе исследования авторами проанализированы основные показатели современного состояния пищевой и перерабатывающей промышленности России; выявлены тенденции и перспективы развития отрасли; определены основные группы экспортируемых и импортируемых товаров пищевой промышленности; обоснована инвестиционная привлекательность отрасли. С помощью метода стратегического управления (SWOT-анализ) выявлены факторы, оказывающие влияние на экономическое состояние отрасли, а также определены перспективы и риски ее развития. Установлено, что производство пищевых продуктов является доходным, однако уровень рентабельности остается невысоким и составляет 8,0%. Кроме того, индекс производства пищевых продуктов за пятилетний период имеет тенденцию снижения. В связи с напряженной политической и экономической ситуацией в мире и вокруг экономики России, одной из задач перед пищевой и перерабатывающей промышленностью должно стать увеличение объемов готовой продукции, что требует дополнительных инвестиционных вливаний в отрасль и совершенствование мер государственной поддержки.

Авторы:
Ловчикова Елена Ионовна, ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина»
Зверева Галина Петровна, ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
Волченкова Анастасия Сергеевна, ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина»
Грудкина Татьяна Ивановна, ФГБОУ ВО Орловский ГАУ

Библиографическая запись:

На бумажную версию:

Ловчикова, Е. И. Тенденции и тренды рынка пищевой и перерабатывающей промышленности в России / Е. И. Ловчикова, Г. П. Зверева, А. С. Волченкова, Т. И. Грудкина. – DOI 10.33938/226-106. – Текст : непосредственный // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2022. – № 6. – (Продовольственная безопасность). – С. 106-113.

TRENDS AND TRENDS IN THE MARKET OF THE FOOD AND PROCESSING INDUSTRY IN RUSSIA

DOI 10.33938/226-106

Issue № 6, 2022, article № 14, pages 106-113

Section: Food security

Keywords: FOOD AND PROCESSING INDUSTRY, DEVELOPMENT TRENDS, PRODUCTION VOLUME, INVESTMENT ATTRACTIVENESS, IMPORT AND EXPORT OF FOOD PRODUCTS, STRENGTHS AND WEAKNESSES, OPPORTUNITIES AND THREATS, DEVELOPMENT PROSPECTS

Abstract: The article emphasizes the importance and role of the food and processing industry in ensuring the food security of the country. In the course of the study, the authors analyzed the main indicators of the current state of the food and processing industry in Russia; trends and prospects for the development of the industry were identified; the main groups of exported and imported goods of the food industry were determined; substantiated investment attractiveness of the industry. With the help of the method of strategic management (SWOT-analysis), the factors influencing the economic state of the industry were identified, as well as the prospects and risks of its development. It has been established that food production is profitable, but the level of profitability remains low and amounts to 8.0%. In addition, the index of food production over a five-year period has a downward trend. Due to the tense political and economic situation in the world and around the Russian economy, one of the tasks for the food and processing industry should be to increase the volume of finished products, which requires additional investment in the industry and the improvement of state support measures.

Authors: Lovchikova Elena Ionovna, Zvereva Galina Petrovna, Volchenkova Anastasiia Sergeevna, Grudkina Tatiana Ivanovna