ТЕНДЕНЦИИ И ОРИЕНТИРЫ РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО РЫНКА СВИНИНЫ
ЧАРЫКОВА ОЛЬГА, САЛЬНИКОВА ЕЛЕНА, ОТИНОВА МАРИНА
УДК 339.13:637.5'64
Выпуск № 12, Декабрь 2021 г., Т. 1, статья № 11, стр. 89-96
Рубрика: Экономика отраслей АПК
Ключевые слова: РЫНОК СВИНИНЫ, ОТРАСЛЬ СВИНОВОДСТВА, ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ, ПОТРЕБЛЕНИЕ СВИНИНЫ, ЦЕНЫ НА МЯСОПРОДУКТЫ, ДОХОДЫ НАСЕЛЕНИЯ, ЭКСПОРТ СВИНИНЫ, ИМПОРТ СВИНИНЫ, НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО РЫНКА СВИНИНЫ
Аннотация: Статья посвящена вопросам развития отечественного рынка свинины, поиску новых векторов его функционирования в современных условиях. Основными задачами исследования являются: обоснование важности развития национального рынка свинины в связи с наличием внутренних и внешних факторов воздействия, оценка проблем и перспектив его развития в современных экономических условиях, определение ориентиров функционирования рынка свинины. В ходе проведенного анализа обозначена роль России в мировом производстве, экспорте и импорте продукции свиноводства. С целью разработки ориентиров развития рынка свинины в работе исследованы: спрос (в частности, объемы потребления свинины на душу населения); предложение (в частности, показатели отечественной отрасли свиноводства – производство и поголовье, регионы-лидеры в производстве свинины); цены на различные виды мясопродуктов и темпы их роста; доходы населения и темпы их роста; объемы, структура и география экспортно-импортных операций. Практическое использование результатов проведенного исследования позволит снизить риски для субъектов рынка свинины, будет способствовать реализации накопленного отраслью свиноводства потенциала, обеспечит альтернативность в решении задач развития рынка свинины на современном этапе. Представленные в исследовании направления развития рынка свинины могут быть использованы при разработке стратегий, программ развития национального и региональных рынков свинины.
Авторы:
Чарыкова Ольга Генсановна, НИИЭОАПК ЦЧР – филиал ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В.Докучаева»
Сальникова Елена Викторовна, НИИЭОАПК ЦЧР – филиал ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В.Докучаева»
Отинова Марина Евгеньевна, НИИЭОАПК ЦЧР – филиал ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В.Докучаева»
Библиографическая запись:
На бумажную версию:
Чарыкова, О. Г. Тенденции и ориентиры развития отечественного рынка свинины / О. Г. Чарыкова, Е. В. Сальникова, М. Е. Отинова. – DOI 10.33938/21121-89. – Текст : непосредственный // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2021. – № 12, Т. 1. – (Экономика отраслей АПК). – С. 89-96.
TRENDS AND BENCHMARKS FOR THE DEVELOPMENT OF THE DOMESTIC PORK MARKET
Issue № 12, vol. 1, 2021, article № 11, pages 89-96
Section: Economics of agribusiness sectors
Keywords: PORK MARKET, PORK INDUSTRY, PORK PRODUCTION, PORK CONSUMPTION, PRICES OF MEAT PRODUCTS, HOUSEHOLD INCOME, PORK EXPORT, PORK IMPORT, DIRECTIONS FOR THE DEVELOPMENT OF THE DOMESTIC PORK MARKET
Abstract: The article is devoted to the development of the domestic market of pork, the search for new vectors of its functioning in modern conditions. The main objectives of the study are: the justification of the importance of developing the national pork market in connection with the presence of internal and external factors, assessment of problems and prospects of its development in modern economic conditions, the definition of guidelines for the functioning of the pork market. In the course of the analysis the role of Russia in world production, export and import of pork products has been outlined. In order to develop guidelines for the development of the pork market, the following were studied: demand (in particular, the volume of pork consumption per capita); supply (in particular, indicators of the domestic pork industry - production and livestock, leading regions in pork production); prices for different types of meat products and their growth rates; population income and their growth rates; volumes, structure and geography of export-import operations. The practical use of the results of the study will reduce the risks for pork market subjects, will contribute to the realization of the accumulated potential of the pork industry, will provide alternatives in solving problems of development of the pork market at the present stage. The directions of development of the pork market presented in the study can be used in developing strategies and programs for the development of national and regional pork markets.
Authors: CHarykova Olga Gensanovna, Salnikova Elena Viktorovna, Otinova Marina Evgenevna