СТРУКТУРНАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ: ЗАКОНОМЕРНОСТИ, ФАКТОРЫ И ОЦЕНКА УСТОЙЧИВОСТИ ТОВАРНЫХ СЕГМЕНТОВ

КАФТУЛИНА ЮЛИЯ, ПАЛАТКИН ИВАН, ЗАКШЕВСКИЙ ВАСИЛИЙ, АСКЕРОВ ПУЛАТ, ПОЛУШКИНА ТАТЬЯНА

УДК 338.439.4

Выпуск № 7, Июль 2026 г., статья № 24, стр. 276-290

Рубрика: Экономика отраслей и организаций АПК

Ключевые слова: РЫНОК АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ, ПРОИЗВОДСТВО, РЕАЛИЗАЦИЯ, КОЭФФИЦИЕНТ САМООБЕСПЕЧЕНИЯ, КОЭФФИЦИЕНТ РЕАЛИЗАЦИИ, СТРУКТУРНАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ, ТИПОЛОГИЯ РЫНКА, ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ, ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Аннотация: В условиях трансформации потребительского спроса, усиления государственного регулирования и реализации политики импортозамещения исследование структурных изменений рынка алкогольной продукции Российской Федерации приобретает особую актуальность для оценки устойчивости его развития и обоснования направлений государственной отраслевой политики. В статье проведена комплексная оценка российского рынка алкогольной продукции за 2018–2025 гг. на основе анализа показателей производства, отгрузки и продаж основных категорий алкогольных напитков. Предложен методический подход к оценке состояния рынка посредством коэффициентов самообеспечения и реализации, позволяющие определить степень обеспеченности внутреннего спроса отечественным производством и эффективность товародвижения. Выполнена типология товарных сегментов по уровню самообеспечения и эффективности реализации, а также разработана карта состояния рынка алкогольной продукции, отражающая положение отдельных категорий по уровню рыночной устойчивости. Выявлено, что наиболее устойчивыми являются сегменты пива, пивных напитков, водки, сидра, пуаре, медовухи, тогда как рынки коньяка, винодельческой продукции и отдельных видов виноградосодержащих напитков сохраняют дефицитный характер и зависимость от внешних источников предложения. Установлено, что структурная трансформация рынка обусловлена институциональными, производственными, потребительскими и экономическими факторами и сопровождается развитием сегментов с высокой добавленной стоимостью, премиализацией потребления и усилением продуктовой дифференциации.

Авторы:
Кафтулина Юлия Анатольевна, Пензенский государственный университет, г. Пенза, Россия
Палаткин Иван Викторович, ФГБОУ ВО «Пензенский государственный технологический университет»
Закшевский Василий Георгиевич, НИИЭОАПК ЦЧР – филиала ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В. Докучаева»
Аскеров Пулат Фазаилович, ФГБОУ ВО РГАЗУ
Полушкина Татьяна Михайловна, МГУ им. Н. П. Огарёва

Библиографическая запись:

На бумажную версию:

Кафтулина, Ю. А. СТРУКТУРНАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ: ЗАКОНОМЕРНОСТИ, ФАКТОРЫ И ОЦЕНКА УСТОЙЧИВОСТИ ТОВАРНЫХ СЕГМЕНТОВ / Ю. А. Кафтулина, И. В. Палаткин, В. Г. Закшевский, П. Ф. Аскеров, Т. М. Полушкина. – DOI 10.33938/267-276. – Текст : непосредственный // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2026. – № 7. – (Экономика отраслей и организаций АПК). – С. 276-290.

STRUCTURAL TRANSFORMATION OF THE RUSSIAN ALCOHOL MARKET: REGULARITIES, FACTORS, AND ASSESSMENT OF THE SUSTAINABILITY OF PRODUCT SEGMENTS

DOI 10.33938/267-276

Issue № 7, 2026, article № 24, pages 276-290

Section:

Keywords: ALCOHOL MARKET, PRODUCTION, SALES, SELF-SUFFICIENCY RATIO, SALES RATIO, STRUCTURAL TRANSFORMATION, MARKET TYPOLOGY, IMPORT SUBSTITUTION, AND FOOD SECURITY

Abstract: In the context of transforming consumer demand, strengthening state regulation, and implementing import substitution policies, studying the structural changes in the Russian Federation's alcohol market is particularly relevant for assessing its sustainability and justifying the directions of state industry policy. This article provides a comprehensive assessment of the Russian alcohol market from 2018 to 2025 based on an analysis of production, shipment, and sales indicators for the main categories of alcoholic beverages. It proposes a methodological approach for assessing the market's state using self-sufficiency and sales coefficients, which allow determining the extent to which domestic production meets domestic demand and the efficiency of product distribution. The typology of product segments based on the level of self-sufficiency and sales efficiency has been performed, and a map of the state of the alcohol market has been developed, reflecting the position of individual categories in terms of market stability. It has been revealed that the most stable segments are those of beer, beer drinks, vodka, cider, pauage, and mead, while the markets for cognac, wine products, and certain types of grape-based beverages remain scarce and dependent on external sources of supply. It has been established that the structural transformation of the market is caused by institutional, production, consumer, and economic factors and is accompanied by the development of high-value-added segments, the premiumization of consumption, and increased product differentiation.

Authors: Kaftulina Julia Anatolyevna, Palatkin Ivan Viktorovich, Zakshevskii Vasilii Georgievich, Askerov Pulat Fazailovich, Polushkina Tatyana Mikhailovna