ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА КАК ОСНОВА РАЗВИТИЯ ЗЕРНОВОЙ ПОДОТРАСЛИ

ЗАКШЕВСКИЙ ВАСИЛИЙ, ЧАРЫКОВА ОЛЬГА, ПОЛУНИНА НАТАЛЬЯ, ОТИНОВА МАРИНА, САЛЬНИКОВА ЕЛЕНА

УДК 338.43, 633.1

Выпуск № 5, Май 2026 г., статья № 26, стр. 269-278

Рубрика: Экономика отраслей и организаций АПК

Ключевые слова: ЗЕРНО, ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ, КАЧЕСТВО ЗЕРНА, ПШЕНИЦА, СЕМЕНА ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР, ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ, УДОБРЕНИЯ, ФАКТОРЫ, ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЁМНЫЙ РАЙОН

Аннотация: Обоснована значимость повышения качества зерновой продукции для обеспечения продовольственной безопасности и технологической независимости страны; обозначена важность выявления причин снижения качества и разработки мер решения этой проблемы. Авторами акцентируется внимание на применении комплексного подхода к улучшению качества зерна в России. В статье выделены как традиционные факторы, оказывающие влияние на качество зерна в Центрально-Чернозёмном районе (ЦЧР) (природно-климатические условия, агротехнические мероприятия, рыночная конъюнктура), так и новые, связанные, прежде всего, с изменением климата, санкционным давлением, отставанием России в инновационном развитии от уровня развитых аграрных стран. Выявлены основные причины снижения качества зерна в ЦЧР, включающие: нарушение технологий возделывания (недостаток удобрений); сокращение удобренных посевных площадей; крайне малые размеры площадей, на которых применяются почвозащитные агротехнологии; нарушение научно обоснованных сроков сортосмены и сортообновления; снижение классности зерна и ухудшение на этой основе качества продовольственного зерна; неразвитость инновационной институциональной среды рынка семян зерновых культур; существенное отставание российских селекционных достижений и отечественного семеноводства от мирового уровня в конкурентоспособности и коммерциализации. Отмечено, что улучшение качества, являясь сложной комплексной задачей, требует принятия системы мер, а также проведения мониторинга и контроля его состояния на всех этапах производства и хранения зерна. Авторы раскрывают основные направления, способствующие улучшению качества зерна: совершенствование нормативно-правовой базы, ускоренное инновационное развитие отрасли и внедрение новых технологий, поддержка отрасли из различных источников финансирования, внедрение новых образовательных программ.

Авторы:
Закшевский Василий Георгиевич, НИИЭОАПК ЦЧР – филиала ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В. Докучаева»
Чарыкова Ольга Генсановна, НИИЭОАПК ЦЧР – филиал ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В.Докучаева»
Полунина Наталья Юрьевна, ФГБНУ НИИЭОАПК ЦЧР России
Отинова Марина Евгеньевна, НИИЭОАПК ЦЧР – филиал ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В.Докучаева»
Сальникова Елена Викторовна, НИИЭОАПК ЦЧР – филиал ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В.Докучаева»

Библиографическая запись:

На бумажную версию:

Закшевский, В. Г. ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА КАК ОСНОВА РАЗВИТИЯ ЗЕРНОВОЙ ПОДОТРАСЛИ / В. Г. Закшевский, О. Г. Чарыкова, Н. Ю. Полунина, М. Е. Отинова, Е. В. Сальникова. – DOI 10.33938/265-269. – Текст : непосредственный // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2026. – № 5. – (Экономика отраслей и организаций АПК). – С. 269-278.

IMPROVING GRAIN QUALITY AS A BASIS FOR GRAIN INDUSTRY DEVELOPMENT

DOI 10.33938/265-269

Issue № 5, 2026, article № 26, pages 269-278

Section:

Keywords: GRAIN, GRAIN CROPS, INNOVATIVE DEVELOPMENT, GRAIN QUALITY, WHEAT, GRAIN SEEDS, CULTIVATION TECHNOLOGY, FERTILIZERS, FACTORS, CENTRAL BLACK EARTH REGION

Abstract: The importance of improving the quality of grain products to ensure food security and technological independence of the country is justified; it is important to identify the causes of the decline in quality and develop measures to solve this problem. The authors focus on the application of an integrated approach to improving the quality of grain in Russia. The article identifies both traditional factors affecting the quality of grain in the Central Black Earth Region (CHR) (natural and climatic conditions, agrotechnical measures, market conditions), and new ones, primarily related to climate change, sanctions pressure, the lag of the Russian Federation in innovative development from the level of developed agrarian countries. The main reasons for the decline in grain quality in the Central District were identified, including: violation of cultivation technologies (lack of fertilizers); reduction of fertilized sown areas; extremely small sizes of areas where soil protection agricultural technologies are used; violation of scientifically substantiated terms of variety exchange and variety renewal; reduction of grain class and deterioration of food grain quality on this basis; underdevelopment of the innovative institutional environment of the grain seed market; significant lag of Russian breeding achievements and domestic seed production from the world level in competitiveness and commercialization. It is noted that quality improvement, being a complex complex task, requires a system of measures, as well as monitoring and monitoring its condition at all stages of grain production and storage. Av-tors reveal the main areas that contribute to improving the quality of grain: improving the regulatory framework, accelerated innovative development of the industry and the introduction of new technologies, supporting the industry from various sources of financing, introducing new educational programs.

Authors: Zakshevskii Vasilii Georgievich, CHarykova Olga Gensanovna, Polunina Natalia IUrevna, Otinova Marina Evgenevna, Salnikova Elena Viktorovna