ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ

ИЗМАЙЛОВ МАКСИМ, АРБЕНИНА ЕВГЕНИЯ, ГЛОТОВА ИРИНА, ВИЛЬКЕН ВИКТОРИЯ

УДК 338.43

Выпуск № 4, Апрель 2026 г., статья № 18, стр. 196-207

Рубрика: Экономика отраслей АПК и организаций АПК

Ключевые слова: АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС, ДОБАВЛЕННАЯ СТОИМОСТЬ, ДИВЕРСИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ, ГЛУБОКАЯ ПЕРЕРАБОТКА, КОНКУРЕНТНОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО, ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНА, ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, РЕСУРСОЭФФЕКТИВНОСТЬ, СЫРЬЕВАЯ ЭКОНОМИКА, ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ, ЭКОНОМИКА ЗАМКНУТОГО ЦИКЛА

Аннотация: Актуальность исследования экономики глубокой переработки сельскохозяйственного сырья обусловлена необходимостью преодоления сырьевой модели развития агропромышленного комплекса, повышения его конкурентоспособности и перехода к созданию продуктов с высокой добавленной стоимостью. В статье поставлена проблема существенного разрыва между значительным сырьевым потенциалом ряда аграрно-ориентированных стран и низким уровнем его реализации в виде конечных высокомаржинальных продуктов. Целью исследования является комплексный экономический анализ модели глубокой переработки как альтернативы сырьевой экономике, выявление её ключевых драйверов, барьеров и разработка практических рекомендаций. Методологическую основу составили системный и компаративный анализ, основанный на изучении научной литературы, отраслевых отчетов и бизнес-планов. В результате подтверждено, что конкурентное преимущество формируется за счет синергии технологического фракционирования сырья, диверсификации продуктового портфеля и адаптивности к рынку. Сравнительный анализ выявил контрастные, но успешные модели организации отрасли в ЕС и США, адаптированные к их институциональным условиям. Ключевой вывод для стран с сырьевым уклоном заключается в том, что основным препятствием являются не технологические, а институционально-управленческие барьеры, требующие комплексных мер государственной поддержки и формирования интегрированных бизнес-структур для успешной интеграции в глобальные цепочки создания стоимости.

Авторы:
Измайлов Максим Кириллович, ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого», г. Санкт-Петербург, Россия
Арбенина Евгения Андреевна, Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I, г. Воронеж, Россия
Глотова Ирина Анатольевна, Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I, г. Воронеж, Россия
Вилькен Виктория Валерьевна, ФГАОУ ВО «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого», г. Санкт-Петербург, Россия

Библиографическая запись:

На бумажную версию:

Измайлов, М. К. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ / М. К. Измайлов, Е. А. Арбенина, И. А. Глотова, В. В. Вилькен. – DOI 10.33938/264-196. – Текст : непосредственный // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2026. – № 4. – (Экономика отраслей АПК и организаций АПК). – С. 196-207.

ECONOMIC ASPECTS OF DEEP PROCESSING OF AGRICULTURAL RAW MATERIALS

DOI 10.33938/264-196

Issue № 4, 2026, article № 18, pages 196-207

Section:

Keywords: AGRO-INDUSTRIAL COMPLEX, ADDED VALUE, PRODUCT DIVERSIFICATION, DEEP-VALUE PROCESSING, COMPETITIVE ADVANTAGE, GRAIN PROCESSING, FOOD INGREDIENTS, RESOURCE EFFICIENCY, COMMODITY-BASED ECONOMY, TECHNOLOGICAL FRACTIONATION, CIRCULAR ECONOMY

Abstract: The relevance of studying the economics of deep-value processing of agricultural raw materials stems from the urgent need to move beyond the commodity-based development model of the agro-industrial complex, enhance its competitiveness, and shift toward producing high-value-added goods. This article addresses a critical gap between the substantial raw material potential of many agrarian-oriented countries and the low level of its realization in the form of final, high-margin products. The study aims to conduct a comprehensive economic analysis of deep-value processing as an alternative to commodity-driven economies, identify its key drivers and barriers, and formulate practical recommendations. The methodological framework combines systematic and comparative analyses based on scholarly literature, sectoral reports, and business plans. Findings confirm that competitive advantage arises from the synergy of technological raw material fractionation, product portfolio diversification, and market responsiveness. A comparative analysis reveals contrasting yet successful industry models in the EU and the U.S., each tailored to its specific institutional context. The central conclusion for commodity-dependent countries is that the primary obstacle lies not in technology but in institutional and managerial barriers—overcoming which requires coordinated state support measures and the formation of integrated business structures capable of effectively participating in global value chains.

Authors: Izmailov Maxim Kirillovich, Arbenina Evgeniya Andreevna, Glotova Irina Anatolyevna, Vilken Victoria Valeryevna