ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА С ЦЕЛЬЮ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СТРАНЫ

ГИЛЯЖЕВА ДЖАМИЛЯ, ЛОГАЧЕВА ЕКАТЕРИНА, ЖИЗДЮК АНДРЕЙ

УДК 637

Выпуск № 2, Февраль 2026 г., статья № 18, стр. 183-190

Рубрика: Экономика отраслей и организаций АПК

Ключевые слова: ЖИВОТНОВОДСТВО, КАТЕГОРИИ ХОЗЯЙСТВ, МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО, НАДОЙ МОЛОКА, ПОГОЛОВЬЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ, ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА, ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ, ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ, САРАТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ

Аннотация: Животноводство является одной из ключевых отраслей агропромышленного комплекса, определяющей уровень продовольственной безопасности страны и устойчивость социально-экономического развития сельских территорий. В условиях структурных преобразований экономики и изменения природно-климатических условий особую актуальность приобретает анализ состояния и динамики производства продукции животноводства в разрезе категорий хозяйств и регионов. Целью исследования является анализ поголовья сельскохозяйственных животных и объемов производства продукции животноводства в России с акцентом на молочное скотоводство Приволжского федерального округа и Саратовской области. В ходе исследования использованы методы статистического анализа, сравнения и обобщения официальных данных Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации и территориального органа Росстата по Саратовской области. В результате исследования установлено, что основная доля поголовья крупного рогатого скота и свиней в России сосредоточена в сельскохозяйственных организациях, тогда как овцеводство и козоводство в большей степени представлены в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах. Выявлена региональная дифференциация производства молока в Приволжском федеральном округе. Установлено, что в Саратовской области в 2020-2024 гг. наблюдается устойчивый рост надоя молока на одну корову во всех категориях хозяйств, особенно в сельскохозяйственных организациях, несмотря на снижение общего объема производства молока. Полученные результаты свидетельствуют о структурной трансформации молочного скотоводства и позволяют обосновать необходимость комплексного подхода к развитию животноводства, включающего совершенствование кормовой базы, модернизацию технологического оснащения и учет региональных природно-климатических условий.

Авторы:
Гиляжева Джамиля Насыровна, ФГБОУ ВО Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова, г. Саратов, Россия
Логачева Екатерина Алексеевна, ФГБОУ ВО Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова, г. Саратов, Россия
Жиздюк Андрей Анатольевич, ФГБОУ ВО Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова, г. Саратов, Россия

Библиографическая запись:

На бумажную версию:

Гиляжева, Д. Н. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА С ЦЕЛЬЮ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СТРАНЫ / Д. Н. Гиляжева, Е. А. Логачева, А. А. Жиздюк. – DOI 10.33938/262-183. – Текст : непосредственный // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2026. – № 2. – (Экономика отраслей и организаций АПК). – С. 183-190.

PRODUCTION OF LIVESTOCK PRODUCTS IN RUSSIA AND THE SARATOV REGION

DOI 10.33938/262-183

Issue № 2, 2026, article № 18, pages 183-190

Section:

Keywords: LIVESTOCK FARMING, FARM CATEGORIES, DAIRY FARMING, MILK YIELD, LIVESTOCK POPULATION, LIVESTOCK PRODUCTS, VOLGA FEDERAL DISTRICT, FOOD SECURITY, AGRICULTURAL ORGANIZATIONS, SARATOV REGION

Abstract: Livestock farming is one of the key sectors of the agro-industrial complex, determining the level of food security in the country and the sustainability of socio-economic development in rural areas. In the context of structural economic reforms and changes in natural and climatic conditions, it is particularly important to analyze the state and dynamics of livestock production by farm category and region. The aim of the study is to analyze the livestock population and the volume of livestock production in the Russia, with a focus on dairy farming in the Volga Federal District and the Saratov Region. The study uses methods of statistical analysis, comparison, and generalization of official data from the Federal State Statistics Service of the Russian Federation and the regional office of Rosstat in the Saratov Region. The study found that the majority of cattle and pigs in Russia are concentrated in agricultural organizations, while sheep and goat farming are more prevalent in private households and peasant (farmer) households. Regional differentiation in milk production in the Volga Federal District has been identified. It has been established that in the Saratov Region in 2020–2024, there will be steady growth in milk yield per cow in all categories of farms, especially in agricultural organizations, despite a decline in total milk production. The results obtained indicate a structural transformation in dairy cattle breeding and justify the need for a comprehensive approach to the development of livestock farming, including the improvement of the feed base, the modernization of technological equipment, and the consideration of regional natural and climatic conditions.

Authors: Gilyazheva Jamila Nasyrovna, Logacheva Ekaterina Alekseevna, Zhizdyuk Andrey Anatolyevich