СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ РОССИИ В КОНТЕКСТЕ ЭКОНОМИЧЕСКИХ САНКЦИЙ

УДК 339.14+637.1

Выпуск № 4, Апрель 2025 г., статья № 14, стр. 148-161

Рубрика: Экономика отраслей и организаций АПК

Ключевые слова: ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА, ИМПОРТ, КОРМОВЫЕ РЕСУРСЫ, МАТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАТРАТЫ, МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО, МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ, НОРМА ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА, ПРОДУКТИВНОСТЬ ЖИВОТНЫХ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ, САНКЦИОННОЕ ДАВЛЕНИЕ, СТРУКТУРА ЦЕНЫ, ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Аннотация: Исследование посвящено вопросам современного состояния и перспективам развития российского рынка молока и продукции его переработки. Автором проанализированы основные показатели функционирования молочного скотоводства России в контексте экономической эффективности и тенденций мирового продовольственного рынка. Исследованы региональной особенности производство молока в разрезе федеральных округов. Выявлена прямая взаимосвязь между уровнем дохода населения и количеством потребления молочной продукции. Автором обоснованно, что применение современных, ресурсоёмких технологий позволяет более эффективно использовать генетический потенциал животных и существенно повысить рентабельность молочного скотоводства. Реализация политики импортозамещения стала драйвером развития производств по глубокой переработке молока и получения продукции, которая ранее импортировалась из-за рубежа.

Авторы:
Брагинец Юрий Николаевич, ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ

Библиографическая запись:

На бумажную версию:

Брагинец, Ю. Н. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ РОССИИ В КОНТЕКСТЕ ЭКОНОМИЧЕСКИХ САНКЦИЙ / Ю. Н. Брагинец. – DOI 10.33938/254-148. – Текст : непосредственный // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2025. – № 4. – (Экономика отраслей и организаций АПК). – С. 148-161.

THE CURRENT STATE OF THE RUSSIAN MILK AND DAIRY PRODUCTS MARKET IN THE CONTEXT OF ECONOMIC SANCTIONS

DOI 10.33938/254-148

Issue № 4, 2025, article № 14, pages 148-161

Section:

Keywords: GOVERNMENT SUPPORT, IMPORTS, FEED RESOURCES, MATERIAL COSTS, DAIRY CATTLE BREEDING, DAIRY PRODUCTS, MILK CONSUMPTION RATE, ANIMAL PRODUCTIVITY, LABOR PRODUCTIVITY, PROFITABILITY, SANCTIONS PRESSURE, PRICE STRUCTURE, ECONOMIC EFFICIENCY

Abstract: The research is devoted to the current state and development prospects of the Russian market of milk and its processed products. The author analyzes the main indicators of the functioning of dairy cattle breeding in Russia in the context of economic efficiency and trends in the global food market. The regional features of milk production in the context of federal districts are investigated. A direct relationship has been revealed between the income level of the population and the amount of consumption of dairy products. The author justifies that the use of modern, resource-intensive technologies makes it possible to use the genetic potential of animals more effectively and significantly increase the profitability of dairy cattle breeding. The implementation of the import substitution policy has become a driver for the development of deep milk processing plants and the production of products that were previously imported from abroad.

Authors: Braginets IUrii Nikolaevich