ВЕКТОРЫ И ОРИЕНТИРЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПЛОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА

---

ЗАКШЕВСКИЙ ВАСИЛИЙ, ОТИНОВА МАРИНА, САЛЬНИКОВА ЕЛЕНА

DOI 10.33938/2310-89

УДК 339.13:631.1

Выпуск № 10, Октябрь 2023 г., статья № 10, стр. 89-96

Рубрика: Региональная экономика

Ключевые слова: ВВОЗ, ВЫВОЗ, ПОТРЕБЛЕНИЕ, ПРЕДЛОЖЕНИЕ, ПРОИЗВОДСТВО, РОССИЯ, РЫНОК ПЛОДОВ, СПРОС, УРОВЕНЬ САМООБЕСПЕЧЕНИЯ, ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ

---

Аннотация: В статье, на основе проведенного анализа, выявлена существенная зависимость потребления фруктов и ягод в России от импортных поставок. Значительный рост производства за 2011-2021 гг. способствовал некоторому снижению объемов импорта. Однако отмечается, что отечественные объемы производства плодово-ягодной продукции все же не покрывают фактическое и рациональное потребление населением. В процессе исследования рассчитана структура производителей фруктов в России, выделены основные производители, обозначен их вклад в общероссийское производство. Рассмотрена структура производства плодов и ягод по их видам (семечковые, косточковые, ягоды, виноград), показаны их основные производители. В ходе анализа выделены лидеры производства в Центральном федеральном округе. Исследованием установлен рост потребления фруктов в России за период 2011-2021 гг. При этом наблюдается значительная дифференциация в потреблении плодово-ягодной продукции по регионам Центрального федерального округа. Расчетами установлен недостаточный уровень самообеспечения фруктами по стране в сравнении с установленным критерием в Доктрине продовольственной безопасности России, невысокая степень насыщения, высокая доля ввоза в товарном предложении, отрицательное сальдо ввоза-вывоза. Все это обосновывает необходимость поиска путей повышения результативности рынка плодов и ягод.

Авторы:
Закшевский Василий Георгиевич, НИИЭОАПК ЦЧР – филиала ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В. Докучаева»
Отинова Марина Евгеньевна, НИИЭОАПК ЦЧР – филиал ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В.Докучаева»
Сальникова Елена Викторовна, НИИЭОАПК ЦЧР – филиал ФГБНУ «Воронежский ФАНЦ им. В.В.Докучаева»

---

---

VECTORS AND GUIDELINES FOR THE DEVELOPMENT OF THE FRUIT MARKET OF THE CENTRAL FEDERAL DISTRICT

DOI 10.33938/2310-89

Issue № 10, 2023, article № 10, pages 89-96

Section: Regional economy

Keywords: IMPORT, EXPORT, CONSUMPTION, SUPPLY, PRODUCTION, RUSSIA, FRUIT MARKET, DEMAND, LEVEL OF SELF-SUFFICIENCY, CENTRAL FEDERAL DISTRICT

Abstract: Based on the analysis, the article reveals a significant dependence of the consumption of fruits and berries in the Russia on import supplies. Significant increase in production for 2011-2021 contributed to a slight decrease in import volumes. However, it is noted that domestic production volumes of fruit and berry products still do not cover the actual and rational consumption of the population. During the research process, a structure of fruit producers in the Russia was compiled, the main producers were identified, and their contribution to all-Russian production was indicated. The structure of production of fruits and berries by their types (pome fruits, stone fruits, berries, grapes) is considered, and their main producers are identified. The analysis identified leading manufacturers in the Central Federal District. The study established an increase in fruit consumption in the Russia for the period 2011-2021. At the same time, there is a significant differentiation in the consumption of fruit and berry products across the regions of the Central Federal District. Calculations have established an insufficient level of self-sufficiency in fruits throughout the country in comparison with the established criterion in the Doctrine of Food Security of the Russia, a low degree of saturation, a high share of imports in the product supply, a negative import-export balance. All this justifies the need to find ways to improve the performance of the fruit and berry market.

Authors: Zakshevskii Vasilii Georgievich, Otinova Marina Evgenevna, Salnikova Elena Viktorovna