ISSN 2077-3595

FOOD SECURITY


Выпуск № 3, Март 2020 г., рубрика "Аграрная политика и государственное регулирование апк"

Продовольственная безопасность – составная часть национальной безопасности государства

КОСОЛАПОВА МАРИНА

В статье рассматриваются сущность и состояние продовольственной безопасности России, риски и угрозы обеспечения продовольственной безопасности, основные направления экономической политики в сфере обеспечения продовольственной безопасности страны.


Выпуск № 2, Февраль 2020 г., рубрика "Международные отношения и мировой опыт ведения сельского хозяйства"

Экономические аспекты создания новых сортов кукурузы: зарубежный опыт

ХАРЕБАВА АННА, ГУСЕВА АННА

В статье анализируется современный уровень изученности вопросов адаптивных основ селекции, семеноводства и технологии возделывания кукурузы за рубежом, новые технологии выращивания кукурузы, которые позволяют получать высокую урожайность в сложных климатических условиях, роль цифровых технологий при создании новых сортов кукурузы.


Выпуск № 2, Февраль 2020 г., рубрика "Интеграция и кооперация в апк"

Вертикальная интеграция в апк как инструмент обеспечения продовольственной безопасности

ГАЙДУК ВЛАДИМИР, КОНДРАШОВА АННА, ПАРЕМУЗОВА МАЙЯ

В статье отражены результаты анализа продовольственной безопасности страны. Оценка уровня обеспеченности населения продуктами питания обусловила необходимость наращивания сельскохозяйственного производства в России. Возникает риск дальнейшего снижения продовольственной безопасности, несмотря на реализацию государственной политики импортозамещения. Отражены приоритеты и инструменты достижения продовольственной безопасности. Определено, что развитие интеграционных формирований в АПК представляет собой одну из составляющих механизма взаимосвязи продовольственной безопасности на макро-, мезо- и микроуровне. Выделены оптимальные параметры интеграционных агропромышленных структур при различных инвестиционных сценариях. Анализ показал, что интеграционные процессы в сельскохозяйственном производстве, а именно добавление промышленной переработки молока и мяса, способствуют получению более высокого значения чистого дисконтированного дохода. Обоснован уровень рискованности создания агропромышленного формирования с полным циклом производства на основе имитационного моделирования. В рамках проведения масштабных социально-экономических и политических реформ, требуемых для устойчивого развития страны, поддержания необходимого уровня продовольственной безопасности, конкурентоспособности отечественной аграрной экономики, существенная роль отводится активизации инвестиционной деятельности. К важнейшему направлению обеспечения продовольственной безопасности следует отнести реформирование системы инфраструктурного обеспечения АПК на основе активного освоения ресурсосберегающих технологий, технического и организационно-технологического обновления. Считаем экономически целесообразным инвестирование в освоение ресурсосберегающих технологий при строительстве комплексов внутрихозяйственного хранения сельскохозяйственной продукции, организации распределительных логистических центров, что будет способствовать улучшению структуры взаимоотношений предприятий отрасли, повышению концентрации капитала и росту экономической эффективности деятельности за счет эффекта масштаба.


Выпуск № 12, Декабрь 2019 г., рубрика "Землепользование и земельные отношения"

О качественном состоянии мелиорированных земель

ЛИПСКИ СТАНИСЛАВ

Важным направлением обеспечения устойчивого функционирования аграрной отрасли является наличие достаточного мелиоративного фонда земель. В статье рассмотрены современное состояние этого фонда, в том числе качественное состояние орошаемых и осушаемых земель. Сделан вывод, что негативная тенденция сокращения площади орошаемых земель, сложившаяся за предыдущие постсоветские десятилетия, преодолена. Однако площадь осушаемых земель по-прежнему сокращается. Качественное состояние мелиорируемых земель в последние годы меняется незначительно, но в сторону ухудшения.


Выпуск № 12, Декабрь 2019 г., рубрика "Экономика отраслей апк"

Экспорт российского картофеля и продуктов его переработки

БОНДАРЕНКО ТАТЬЯНА, НЕЧАЕВ ВАСИЛИЙ, ПИСАРЕВА ЛЮДМИЛА, АРЖАНЦЕВ СЕРГЕЙ

Актуальность исследования обусловлена тем что, Россия является одним из мировых лидеров по производству картофеля, с ежегодным объемом производства около 30 млн тонн. Определенный вклад в доходность подотрасли вносит экспортная составляющая, так экспорт картофеля из России в 2018 г. составил 140 тыс. т, а максимальный объем экспорта картофеля был достигнут в 2016 г., который составил 215 тыс. тонн. Значительная часть продукции, произведенной из картофеля в России, идет на экспорт, в их числе чипсы, картофельные хлопья, картофельная мука, картофель фри и крахмал. По мнению авторов, одним из самых перспективных экспортных продуктов переработки картофеля является картофельный крахмал. Во-первых, производство и потребление крахмала в мире ежегодно увеличивается. Общемировая потребность в крахмале растет в среднем на 4‰ в год. В развитых странах потребление крахмала в расчете на душу населения составляет порядка 2,6 кг в год, в России этот показатель находится на уровне 1 кг. Во-вторых, объем российского рынка картофельного крахмала оценивается в 28 тыс. т, который на 60-70‰ обеспечивается за счет импортных поставок, или в количественном выражении около 17-20 тыс. т крахмала ежегодно. В-третьих, главным преимуществом картофельного крахмала является его высокое качество, обусловленное химической чистотой, большой потенциальной вязкостью, хорошими вкусовыми качествами клейстеров, а также сравнительная простота и доступность технологии его производства. Более того, экспортные цены на картофельный крахмал на 10-15‰ выше крахмала, произведенного из зернового сырья. Следовательно, картофельный крахмал является высоко востребованным продуктом, как на внутреннем, так и на мировом рынках. В России имеются все возможности для развития экспорта картофельного крахмала за рубеж без ущерба для продовольственной безопасности страны.


Выпуск № 7, Июль 2019 г., рубрика "Экономика отраслей апк"

Сценарное прогнозирование развития овощеводства вологодской области в долгосрочной перспективе

КАЛИНИНСКАЯ ЕКАТЕРИНА

Актуальность выбранной темы исследования заключается в том, что к 2020 г. несмотря на положения Доктрины продовольственной безопасности, уровень обеспеченности населения большинства регионов страны собственными продуктами питания остается на весьма низком уровне. Так в Вологодской области собственное производство овощей ниже рекомендованных норм на 60‰ в расчете на душу населения, такая же ситуация и по мясу. Повышение уровня продовольственной безопасности в регионе и доведение норм потребления овощей до рекомендованных за счет собственных ресурсов возможно при переходе отрасли на инновационный путь развития. В исследовании представлена методика прогнозирования развития овощеводства, учитывающая его специфику, основанная на методе экспертных оценок, регрессионном и когнитивном анализе. Дана характеристика одного из инновационных сценариев развития отрасли «глобальный прорыв» по пяти критериям: государственная поддержка, образовательная деятельность, социальное развитие, инновационная деятельность и общая динамика развития сельского хозяйства. Приведено описание этапов развития овощеводства в рамках рассматриваемого сценария. Построен прогноз производства овощей в области в целом и на душу населения, а также уровень их потребления.


Выпуск № 7, Июль 2019 г., рубрика "Экономика форм хозяйствования"

Агропромышленная интеграция и формирование кластерных объединений организаций в апк

КОМАРОВА КАРИНА, ПАВЛОВА АННА, ПОЛЯНИН АНДРЕЙ

В современных условиях широкое распространение получили интеграционные процессы в различных отраслях народного хозяйства. Перспективной формой интеграции является формирование кластерных объединений организаций в сфере АПК, предусматривающее организацию взаимодействия сельхозпроизводителей, предприятий пищевой промышленности, научных и образовательных учреждений, органов власти для достижения общих целей. В статье представлен анализ уровня самообеспеченности продуктами питания и продовольственной безопасности Российской Федерации. Одним из инструментов решения проблем развития АПК может выступать создание интегрированных структур. Авторами рассмотрены виды интеграционного взаимодействия, сущность интеграции в агропромышленном комплексе, отражено содержание понятия «агропромышленный кластер» и определены его признаки. В работе также уделяется внимание изучению зарубежного опыта создания кластерных объединений организаций в сфере АПК, представлено современное состояние процессов кластеризации данной отрасли в России, идентифицированы основные проблемы.


Выпуск № 1 (46), Январь 2019 г., рубрика "Вопросы методологии экономических исследований"

Экономическая основа пространственного развития аграрных территорий

ЯШКИН АЛЕКСЕЙ, ШАНИН СЕРГЕЙ

В представленной статье рассматриваются проблемы пространственного развития аграрных территорий Российской Федерации, при этом основной упор делается на экономическую основу пространственного развития. Автором выдвигается и обосновывается предположение, что для комплексного развития аграрных территорий недостаточно учитывать лишь социально-экономические показатели развития, важно учитывать комплексное влияние социальных, экологических и экономических факторов. С точки зрения сельхозпроизводителя, экономическая эффективность производства крупного - гораздо выше, чем мелкотоварного. Однако следует рассматривать оценку производства не только с точки зрения собственника, а и с учетом интересов всех жителей аграрной территории. В качестве одной из важнейших проблем обозначено не правильное размещение крупных животноводческих комплексов, негативно сказывающихся на экологической ситуации в сельской местности, а также эпизоотическом благополучии территории. Автор предполагает, что снизить негативное влияние эффекта масштаба можно за счет развития оптимальных по размерам средних и мелких предприятий. Это положительно скажется как на экологической обстановке аграрных территорий, так и на качестве сельскохозяйственной продукции, увеличении рабочих мест на селе, а также сохранении сельской инфраструктуры.


Выпуск № 8 (41), Август 2018 г., рубрика "Экономика отраслей апк"

Функционирование межотраслевых отношений в апк пермского края с целью реализации программы продовольственной безопасности

ТРУБА АНАТОЛИЙ

В исследовании проанализировано состояние и функционирование системы продовольственной безопасности Пермского края, проведен стратегический анализ развития аграрной отрасли. Задача обеспечения продовольственной безопасности включает в себя стабильное продовольственное обеспечение населения, а также устойчивый рост объемов сельскохозяйственной продукции, обеспечивающих продовольственную независимость региона. В соответствии с проведенным анализом состояния и функционирования системы продовольственной безопасности Пермского края можно выделить следующие основные задачи ее развития на ближайшую перспективу: освоение внутреннего рынка сбыта за счет развития ресурсного потенциала отраслей сельского хозяйства; повышение эффективности и конкурентоспособности продукции сельскохозяйственных товаропроизводителей за счет технической и технологической модернизации производства и инновационного развития; привлечение квалифицированных специалистов в отрасль, повышение качества трудовых ресурсов. Необходимо разработать методику оценки продовольственной безопасности в регионе и скорректировать совокупность показателей для ее мониторинга. В данной статье рассмотрен проведенный комплексный анализ системы продовольственной безопасности Пермского края, учитывающий такие критерии как физическая, экономическая доступность, уровень независимости и самообеспеченности.


Выпуск № 8 (41), Август 2018 г., рубрика "Аграрная политика и государственное регулирование в апк"

Влияние государственного регулирования сельскохозяйственного производства на обеспечение продовольственной безопасности россии

ГАЙДУК ВЛАДИМИР, КАЛИТКО СВЕТЛАНА, НИКИФОРОВА ЮЛИЯ, ПАРЕМУЗОВА МАЙЯ

В статье проанализировано, как используемые механизмы государственного регулирования отражаются на продовольственной безопасности РФ. Проведен краткий исторический обзор государственного регулирования сельскохозяйственного производства в России. Проанализированы правовые основы и основные инструменты государственной поддержки сельскохозяйственных производителей в РФ на современном этапе, а также структура расходов средств Федерального бюджета на подпрограммы государственной поддержки сельского хозяйства.


Выпуск № 6 (39), Июнь 2018 г., рубрика "Аграрная политика и государственное регулирование в апк"

Проблемы функционирования росрезерва в условиях санкций

КОЗИН МИХАИЛ, САФИХАНОВ МАКСИМ

В статье описаны основные виды резервов продовольствия, показаны их отличительные признаки и функции. Сформулированы рекомендации по использованию логистической инфраструктуры Росрезерва в интересах развития российского продовольственного рынка.


Выпуск № 3 (36), Март 2018 г., рубрика "Аграрная политика и государственное регулирование в апк"

Продовольственная безопасность россии в условиях санкций: вызовы и приоритеты

ГАЙДУК ВЛАДИМИР, КОНДРАШОВА АННА, ПАРЕМУЗОВА МАЙЯ

В статье уточнены теоретические аспекты эффективного функционирования российской экономики с точки зрения обеспечения продовольственной безопасности. Представлена оценка ее состояния после введения санкций и ориентации государства на политику импортозамещения. Приводится динамика показателей, отражающих развитие отраслей сельского хозяйства, выявлены тенденции обеспеченности населения основными видами продовольствия. Разработаны предложения по совершенствованию механизма обеспечения продовольственной безопасности страны.